Glukoza krystaliczna 1 kg / worek strunowy
ma postać drobnokrystalicznego białego proszku i jest otrzymywana w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi ziemniaczanej. Zawiera ponad 99% czystej glukozy. Odznacza się wysoką czystością mikrobiologiczną. Używana do produkcji domowego wina, piwa czy zacierów cukrowych przyspiesza fermentację, korzystnie wpływa na bukiet aromatyczny i smak finalnego alkoholu (uzyskany alkohol jest wyraźnie czystszy i smaczniejszy). Drożdże gorzelnicze wypracowują wyższe stężenia alkoholu. Glukoza stosowana jest jako regulator słodyczy napojów wytwarzanych z udziałem koncentratów soków oraz w produkcji napojów sproszkowanych i gazowanych. W przemyśle mięsnym jest składnikiem zalew do szynek.

Glukoza krystaliczna jako cukier prosty znalazła szerokie zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, spożywczym, chemi- cznym oraz do bezpośredniego spożycia i słodzenia. Produkt wysokokaloryczny, łatwo przyswajalny przez organizm, regene- ruje siły, wzmacnia pracę serca. Stanowi doskonałą odżywkę wzmacniającą w okresach rekonwalescencji, stanach wyczerpania i okresach wzmożonego wysiłku fizycznego.

Ze względu na znaczną słodycz używana jest do produkcji wyrobów cukierniczych, pieczywa cukierniczego, środków dietetycznych, deserów, lodów, napojów, soków, odżywek, przetworów owocowych. W przemyśle chemicznym stanowi podstawowy surowiec do produkcji sorbitolu, środka słodzącego dla diabetyków oraz w produkcji kwasu cytrynowego. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się głównie walory glukozy jako środka sprzyjającego percepcji słodyczy i uwypuklającego smak produktów.
Dodatek glukozy w produkcji piwa i wina przyspiesza fermentację, korzystnie wpływa na bukiet aromatyczny wina i jego charakterystykę.

Właściwości:
Produkt Polski
Postać: biały, krystaliczny proszek
Smak: słodki
Rozpuszczalność: dobrze rozpuszczalny w wodzie.
Waga netto: 1 kg
Opakowanie: worek strunowy

Opakowania:
1 kg, 3 kg, 5 kg

Opakowanie: prezentowane zdjęcie opakowania produktu jest zdjęciem poglądowym i może się różnic w zależności od partii produktu. Niemniej jest to zawsze opakowanie posiadające wszelkie atesty dedykowane do przechowywania danego produktu.

Karta charakterystyki produktu / Pobierz plik PDF